从三月份开始“坐高铁去淄博撸串”“大学生特种兵出行”的热搜词条频频登顶。据报道，淄博火车站日到发量约为5万人次，创下三年来最高纪录。烤串常有，而爆火的烤串不常有，那么淄博烤串到底为何那么出圈呢？要说滋味，淄博的现串现烤着实新鲜，客人们在路边摊上“围炉烤串”的氛围也别有一番风味，却也远远达不到令游客们接踵而至的神话地位。真正使淄博烧烤出圈的，是因为淄博人民付出的真心。

       淄博人民的热心，还要追溯到疫情期间。彼时济南方舱不够用，一些人被送到了临近的淄博，淄博政府极度重视，人民热情关照，大学生们十分感激，于是将淄博的安利视频上传网络，解封后组团来淄博旅游撸串，淄博凭此小火了一把。

       2023年上半年，抖音平台上流传着“南泼水，北烧烤”的段子”，越来越多的人坐上高铁不远千里打卡淄博。3月，揭露各类黑心商家的视频博主B太前往淄博进行实地探查，在淄博探店的视频中，没有缺斤少两、斤斤计较的商贩，尽显山东人民的热情好客，评论区的网友均赞不绝口。之后，中国食品报与淄博文旅局均与他合作将淄博烧烤进行推广。

       旅游体验的是不一样的风土人情，可大伙儿不少体验过风土，人情却实在不多。淄博能如此受欢迎，本地民风淳朴是一方面，当地文旅执行力之强则更加重要。淄博文旅局长多次下场宣传在抖音屡见不鲜，并且直接亮牌“我们不坑人，不宰客”。不仅如此，淄博更是让游客体验到了出门在外也处处被关心的真情。专门开通的“烧烤专线”、“烧烤公交”，更是有本地热心居民自发的爱心汽车接送烧烤，一路上还被“投喂”当地特产和旅游攻略，真正做到让游客“上车空着手，下车兜着走”。

       公园里、花坛边随处可见的排插，公共厕所里的卫生巾、肠炎宁，街边帐篷的免费取水和行李寄存。五一期间，各地酒店价格暴涨，而淄博酒店民宿却被文旅局警告不许涨价，因此闹出不少“坐地降价”的笑话。

       淄博已经递出了一张美食名片。用心创新，当地居民政通人和，万众一心。火热的烧烤美食背后，是淄博人的用心、热心和良心，把握好出圈的偶然性，使流量变“留量”。

       以真心才能换真心，有流量更要有质量，我想，这就是淄博烧烤留给我最深的思考。